Impacto de los ultrasonidos de potencia en la calidad de vegetales y frutas durante el proceso de deshidratación
Author
Gamboa Santos, JulianaEntity
Universidad Autónoma de Madrid.; Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)Date
2013Subjects
Frutas - Deshidratación - Tesis doctorales; Hortalizas - Desidratación - Tesis doctoralesNote
Tesis doctoral inédita. Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 05-06-2013Files in this item
Google Scholar:Gamboa Santos, Juliana
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