El vinagre vinico genuino. Su presencia en escabeches y en encurtidos
Author
Gil de la Peña, María LuisaAdvisor
LLaguno Marchena, ConcepciónEntity
UAM. Departamento de Química; CSIC. Instituto de Fermentaciones Industriales (IFI)Date
1980-03-10Subjects
Industrias conserveras-Tesis doctorales; QuímicaNote
Tesis doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química, Fecha de lectura 10-03-1980Files in this item
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26.43Mb
Format
PDF
Description
"Texto de la Tesis Doctoral"
Google Scholar:Gil de la Peña, María Luisa
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