Obesity and sugar; allies or enemies
Title (trans.)
Obesidad y azúcar; aliados o enemigosEntity
UAM. Departamento de MedicinaPublisher
Sociedad Española de Nutrición Parental y Enteral (SENPE)Date
2013Citation
Nutrición Hospitalaria. Suplemento 28.4 (2013): 81-87ISSN
0212-1611 (print); 1699-5198 (online)Subjects
Obesity; Sugar; Sucrose; MedicinaAbstract
In the last three decades, the prevalence of obesity in
developed countries has reached epidemic proportions,
and continues rising. Many factors have influence on the
incidence of obesity, and with the decline of physical
activity, overeating plays a role in the emergence of this
public health problem. Although a clear relationship
between fat intake and weight gain has been established,
the role of carbohydrates and more specifically from
sucrose and the development of obesity is more controversial.
Much of this controversy is due to the growing
demand for sweetened drinks and caloric increase posed
by these in the diet. Despite multiple studies and communications
on this subject in recent years, there are still
many areas of uncertainty about the role played by diets
rich in sugars over the increase in obesity in last years En las últimas tres décadas, la prevalencia de obesidad
en los países desarrollados ha alcanzado dimensiones epidémicas
y continua en aumento 1. Existen múltiples factores
que influyen en la incidencia de obesidad, y junto con el descenso
de actividad física ,el exceso de ingesta, juega un papel
preponderante en la aparición de este problema de salud
pública 2. Aunque existe una clara relación entre la ingesta
de grasas y la ganancia de peso, el papel de los carbohidratos
y más concretamente el de la sacarosa en el desarrollo de
obesidad es más controvertido. Gran parte de esta controversia
se debe a la creciente demanda de bebidas azucaradas
y al posible incremento calórico en la dieta asociado a su
consumo. A pesar de la publicación de múltiples estudios y
comunicaciones a este respecto en los últimos años, siguen
existiendo numerosas incógnitas acerca del papel que juegan
las dietas ricas en azúcares en el incremento de incidencia
y prevalencia de obesidad en los últimos años
Files in this item
Google Scholar:Lisbona Catalan, Arturo
-
Palma Milla, Samara
-
Parra Ramírez, Paola
-
Gómez Candela, Carmen
This item appears in the following Collection(s)
Related items
Showing items related by title, author, creator and subject.