Actividad antioxidante y antinitrosante de compuestos indólicos y B-carbolinas presentes en alimentos
Author
Galisteo Ochaíta, JuanAdvisor
Herraiz Tomico, TomásEntity
UAM. Departamento de Química Física Aplicada; CSIC. Instituto de Fermentaciones Industriales (IFI)Date
2008-03-07Subjects
Industrias alimentarias-Tesis doctorales; QuímicaNote
Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química-Física Aplicada, Fecha de lectura. 07-03-2008Files in this item
Google Scholar:Galisteo Ochaíta, Juan
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