Influencia de distintas variables tecnológicas en la composición volátil y fenólica y en las características espumantes de vinos espumosos
Entity
UAM. Departamento de Química Física AplicadaDate
2002-03-22Subjects
Vinos espumosos - Tesis doctorales; QuímicaNote
Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 22-03-2002Files in this item
Google Scholar:Pozo Bayón, María Ángeles del
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