Estudio de las actividades α- y β-galactosidasas de Lactobacillus plantarum WCFS1 para el diseño eficaz de nuevos oligosacáridos y derivados galactosilados de polialcoholes no digeribles
Autor (es)
Delgado Fernández, PalomaEntidad
UAM. Departamento de Química Agrícola; Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)Fecha de edición
2022-09-27Materias
Enzimas; Lactobacilos-Efectos fisiológicos; Oligosacáridos; Entropía-Teoría; Gravedad-Teoría; Teoría Cuántica; QuímicaNota
Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Agrícola. Fecha de Lectura: 27-09-2022Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional.
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