Obtención de hidrolizados de Quinua con actividad antioxidante y su efecto sobre el estrés oxidativo asociado a la hipertensión arterial
Autor (es)
López Moreno, MiguelEntidad
UAM. Departamento de Química Física Aplicada; Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL); Universidad Francisco de Vitoria (UFV)Fecha de edición
2022-09-12Materias
Semillas-Análisis; Antioxidantes; Estrés oxidativo; QuímicaNota
Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de Lectura: 12-09-2022Esta Tesis tiene embargado el acceso al texto completo hasta el 12-03-2024
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