Estudio de las propiedades bioactivas de hongos comestibles para el diseño de productos cárnicos funcionales
Entity
Universidad Autónoma de Madrid. Departamento de Química Física AplicadaDate
2009Subjects
Hongos - Tesis doctorales; Carne - Consumo - Tesis doctoralesNote
Tesis doctoral inédita. Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Físca Aplicada. Fecha de lectura: 19-05-09Files in this item
Google Scholar:Ramírez Anguiano, Ana Cristina
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