UAM_Biblioteca

View Item 

La fracción nitrogenada del vino. Péptidos bioactivos

Author
Alcaide Hidalgo, Juan María
Advisor
Polo Sánchez, Carmen; Pueyo Pérez, Encarnación
Entity
Universidad Autónoma de Madrid. Departamento de Química Física Aplicada
Date
2007
Subjects
Química; Viticultura - Tesis doctorales; Enología - Tesis doctorales; Vinos - Control de calidad - Tesis doctorales; Péptidos - Tesis doctorales
URI
http://hdl.handle.net/10486/2429
Note
Tesis Doctoral inédita de la Universidad Autónoma de Madrid. Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física aplicada. Fecha de lectura: 25-05-2007
Show full item record

Files in this item

Thumbnail
Size
1.843Mb
Format
PDF

Delicious Save this on Delicious

Google™ Scholar:Alcaide Hidalgo, Juan María

This item appears in the following Collection(s)