La fracción nitrogenada del vino. Péptidos bioactivos
Autor (es)
Alcaide Hidalgo, Juan MaríaEntidad
Universidad Autónoma de Madrid. Departamento de Química Física AplicadaFecha de edición
2007Materias
Química; Viticultura - Tesis doctorales; Enología - Tesis doctorales; Vinos - Control de calidad - Tesis doctorales; Péptidos - Tesis doctoralesNota
Tesis Doctoral inédita de la Universidad Autónoma de Madrid. Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física aplicada. Fecha de lectura: 25-05-2007Lista de ficheros
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