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Digestibility of milk and egg white allergens. Immunological responses, peptides released and mapping of epitopes

Title (trans.)
Digestibilidad de alérgenos de leche y clara de huevo. Respuesta inmunológica y caracterización de péptidos y epítopos
Author
Benedé Pérez, Sara
Advisor
Molina Hernández, Elena; López Expósito, Iván; López-Alonso Fandiño, Rosina
Entity
UAM. Departamento de Química Física Aplicada
Date
2013-01-20
Subjects
Alergia a los alimentos - Tesis doctorales; Química
URI
http://hdl.handle.net/10486/660193
Note
Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 20-12-2013

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