Hidrolizados de proteínas de huevo como nuevos ingredientes funcionales frente al síndrome metabólico y sus complicaciones
Entity
UAM. Departamento de Química Física Aplicada; Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)Date
2014-02-17Subjects
Síndrome metabólico - Tratamiento - Tesis doctorales; Huevos - Aspectos higiénicos - Tesis doctorales; Dietética - Tesis doctorales; QuímicaNote
Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias. Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 17-02-2014
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