Estudio comparado de vinos obtenidos por fermentación espontanea e inducida, en presencia y en ausencia de anhidrido sulfuroso
Author
Dizy Soto, MartaAdvisor
Polo Sánchez, Ma del CarmenEntity
UAM. Departamento de Química AgrícolaDate
1993-03-27Subjects
Vinificación - Tesis doctorales; Fermentación - Tesis doctorales; QuímicaNote
Tesis doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de de Ciencias, Departamento de Química Agrícola, Geología y Geoquímica. Fecha de lectura: 27-03-1993Files in this item
Google Scholar:Dizy Soto, Marta
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