Digestión gastrointestinal de proteínas alimentarias y mecanismos de acción de péptidos con efecto sobre la salud digestiva
Title (trans.)
Gastrointestinal digestion of food proteins and mechanisms of action of peptides on digestive healthEntity
UAM. Departamento de Química Física AplicadaDate
2016-12-02Subjects
Péptidos - Tesis doctorales; Digestión - Tesis doctorales; QuímicaNote
Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 02-12-2016Esta tesis tiene embargado el acceso al texto completo hasta el 02-06-2018
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