Digestión gastrointestinal de proteínas alimentarias y mecanismos de acción de péptidos con efecto sobre la salud digestiva
Título (trad.)
Gastrointestinal digestion of food proteins and mechanisms of action of peptides on digestive healthEntidad
UAM. Departamento de Química Física AplicadaFecha de edición
2016-12-02Materias
Péptidos - Tesis doctorales; Digestión - Tesis doctorales; QuímicaNota
Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 02-12-2016Esta tesis tiene embargado el acceso al texto completo hasta el 02-06-2018
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