Digestión gastrointestinal de proteínas alimentarias y mecanismos de acción de péptidos con efecto sobre la salud digestiva

dc.contributor.advisor	Recio Sánchez, María Isidra
dc.contributor.advisor	Hernández Ledesma, Blanca
dc.contributor.author	Fernández Tomé, Samuel
dc.contributor.other	UAM. Departamento de Química Física Aplicada	es_ES
dc.date.accessioned	2017-03-16T08:25:54Z
dc.date.available	2017-03-16T08:25:54Z
dc.date.issued	2016-12-02
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10486/677602
dc.description	Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 02-12-2016	es_ES
dc.description	Esta tesis tiene embargado el acceso al texto completo hasta el 02-06-2018	es_ES
dc.format.extent	347 pag.	es_ES
dc.format.mimetype	application/pdf	en
dc.language.iso	spa	en
dc.subject.other	Péptidos - Tesis doctorales	es_ES
dc.subject.other	Digestión - Tesis doctorales	es_ES
dc.title	Digestión gastrointestinal de proteínas alimentarias y mecanismos de acción de péptidos con efecto sobre la salud digestiva	es_ES
dc.title.alternative	Gastrointestinal digestion of food proteins and mechanisms of action of peptides on digestive health	en_US
dc.type	doctoralThesis	en
dc.subject.eciencia	Química	es_ES
dc.date.embargoend	2018-06-02
dc.rights.cc	Reconocimiento – NoComercial – SinObraDerivada	es_ES
dc.rights.accessRights	openAccess	en
dc.facultadUAM	Facultad de Ciencias

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