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Obtención de hidrolizados de Quinua con actividad antioxidante y su efecto sobre el estrés oxidativo asociado a la hipertensión arterial

Author
López Moreno, Miguel
Advisor
Miguel Castro, Marta; Garcés Rimón, Marta
Entity
UAM. Departamento de Química Física Aplicada; Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL); Universidad Francisco de Vitoria (UFV)
Date
2022-09-12
Subjects
Semillas-Análisis; Antioxidantes; Estrés oxidativo; Química
URI
http://hdl.handle.net/10486/705040
Note
Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de Lectura: 12-09-2022
Esta Tesis tiene embargado el acceso al texto completo hasta el 12-03-2024

Licencia de Creative Commons
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 4.0 Internacional.
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Format
PDF
Description
Texto de la Tesis Doctoral

Google™ Scholar:López Moreno, Miguel

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