La elaboración del queso de cabra en la zona de Cameros Viejo base de una economía complementaria artesanal

dc.contributor.author	Giro, Joaquín
dc.date.available	2012-02-06
dc.date.issued	1978
dc.identifier.citation	Narria: Estudios de artes y costumbres populares 10 (1978): 6-11
dc.identifier.issn	0210-9441
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10486/7961	en
dc.description	En número dedicado a: Provincia de Logroño
dc.format.mimetype	Application/pdf
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Universidad Autónoma de Madrid. Facultad de Filosofía y Letras. Museo de Artes y Tradiciones Populares
dc.subject	Etnografía
dc.subject	Folclore
dc.subject	Habilidades artesanales
dc.subject	Ciencia y Tecnología de los Alimentos
dc.title	La elaboración del queso de cabra en la zona de Cameros Viejo base de una economía complementaria artesanal
dc.type	article
dc.type.review	Peer reviewed
dc.rights.accessRights	openAccess	en