Desarrollo de nuevos métodos para la caracterización estructural de carbohidratos prebióticos y péptidos funcionales de interés alimentario: estudio de su bioactividad
Author
Hernández Hernández, OswaldoEntity
Universidad Autónoma de Madrid. Departamento de Química Física AplicadaDate
2012Subjects
Alimentos - Análisis - Tesis doctorales; Nutrición - Tesis doctoralesNote
Tesis doctoral inédita. Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 07-03-2012Files in this item
Google Scholar:Hernández Hernández, Oswaldo
This item appears in the following Collection(s)
Related items
Showing items related by title, author, creator and subject.
-
Aplicación de la tecnología de fluidos supercríticos a la purificación de carbohidratos prebióticos
Montañés Salcedo, Fernando Óscar
2009 -
Procedimientos de cromatografía supercrítica para la obtención de productos alimentarios funcionales
Ramírez Calvo, Pilar
2006