Purificación, inmovilización y estabilización de la alfa-galactosidasa de Thermus sp. cepa T2, para su uso en el procesado de alimentos
Autor (es)
Filho, Miguel Joäo ManuelEntidad
Universidad Autónoma de Madrid. Departamento de Química Física AplicadaFecha de edición
2007Materias
Química; Enzimas - Tesis doctorales; Alimentos - Conservación - Tesis doctorales; FísicaNota
Tesis doctoral inédita de la Universidad Autónoma de Madrid. Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura : 13-07-2007Lista de ficheros
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