Estudio de la composición de fibra alimentaria en cacao crudo y procesado ensayos in vitro sobre la capacidad de retención de minerales
Autor (es)
Valiente Moreno, María CrucesEntidad
UAM. Departamento de Química AgrícolaFecha de edición
1995-04-26Materias
Fibras en la alimentación humana - Cacao - Tesis doctorales; QuímicaNota
Tesis doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Agrícola. Fecha de lectura: 26-04-1995Lista de ficheros
Tamaño
274.9Mb
Formato
PDF
Descripción
Texto de la Tesis Doctoral
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