Actividad antioxidante y antinitrosante de compuestos indólicos y B-carbolinas presentes en alimentos

dc.contributor.advisor	Herraiz Tomico, Tomás	es
dc.contributor.author	Galisteo Ochaíta, Juan	es
dc.contributor.other	UAM. Departamento de Química Física Aplicada	es_ES
dc.contributor.other	CSIC. Instituto de Fermentaciones Industriales (IFI)	es
dc.date.accessioned	2016-02-25T13:23:32Z
dc.date.available	2016-02-25T13:23:32Z
dc.date.issued	2008-03-07
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10486/669943	en
dc.description	Tesis Doctoral inédita leída en la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química-Física Aplicada, Fecha de lectura. 07-03-2008	es_ES
dc.format.extent	253 pag.	es_ES
dc.format.mimetype	application/pdf	en
dc.language.iso	spa	en
dc.subject.other	Industrias alimentarias-Tesis doctorales	es_ES
dc.title	Actividad antioxidante y antinitrosante de compuestos indólicos y B-carbolinas presentes en alimentos	es_ES
dc.type	doctoralThesis	en
dc.subject.eciencia	Química	es_ES
dc.rights.accessRights	closedAccess	en
dc.facultadUAM	Facultad de Ciencias

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